吃桃子攻略大法！简单的洗洗就吃就太不应该啦。。。

桃子上市啦，如果你爱吃桃子就一定得懂这些攻略！

大搜集把桃子的营养、禁忌、选购、清洗、食谱都收全了。。。

一、营养篇

1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；

2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗；

6、桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

二、挑选篇

1、看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。

2、其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。

3、买桃子一定要闻，桃子味清香、味正属于好桃子！

4、油桃也是要闻，稍微有些软软的，红色和黄色或者青色润然自然的就是好桃子！

三、清洗篇

牙刷清洗法；大家可以用牙刷直接刷洗（桃子不要沾水）桃子表面，尤其是有坑的地方。然后用清水冲洗干净就可以吃了。用牙刷的话，桃毛和脏东西都会轻易去除的。

食盐清洗法；先把桃子蘸湿然后撒上细盐，来回均匀的搓洗，最后清水冲洗干净就可以了。

食用碱清洗法；准备适量的清水放入少量的食用碱搅拌。把桃子放入食用碱的水里浸泡3、4分钟，取出用清水冲洗即可。

摩擦清洗法：把桃子全部放入一个袋子里装满水，把袋子口封好，大家隔着袋子揉搓桃子，利用他们之间的摩擦来洗净桃毛。最后把水倒出来冲洗一下就可以吃了。

去皮清洗法：这种方法很费事不过效果非常好；软的桃就慢慢的扒皮，硬的桃子大家可以将桃子浸入滚开的水中，1分钟后捞出，然后放入冷开水中，片刻取出，这样能很轻易地将桃子皮剥下。

四、食谱篇：

桃子果酱

材料：桃子1000克、麦芽糖150克、白砂糖150克、柠檬汁1汤匙(15ml)。

做法：

1、将桃子洗净，去皮去核切成小块，用搅拌机将桃子打碎也可以，可是我喜欢吃有些果粒的果酱，所以切成小块，如果是很软的桃子，用手捏碎也可以。

2、将切碎的桃子放入锅中，放入白砂糖和柠檬汁煮开。

3、煮开以后桃子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要不时搅拌，避免粘锅。

4、一直熬到桃酱变得粘稠即可，提前将盛果酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将桃子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。

桃子苹果酸奶昔

主料：酸奶150克
辅料：苹果1个、鲜桃1个、水100克

做法：
1.苹果削皮，去掉芯，切成小丁块
2.桃子削皮，去掉核，切成小丁块
3.把苹果、桃子丁放进搅拌杯内
4.加入酸奶
5.加入纯净水
6.盖上搅拌杯盖，高速搅打半分钟，美味酸甜的桃子苹果酸奶汁就做好了

桃子沙拉

主料：鲜桃6个
辅料：水750毫升豆蔻6克丁香花6粒
调料：白砂糖350克
做法：
1.用糖，丁香花蕾，小豆蔻和水制成糖水，煮沸加盖，浸泡十分钟。
2.将桃子去皮，保留圆形，浸渍在热糖水中。
3.然后取出，切片，将核挖去。
4.装在汤盆内，浇上卤汁，把桃子包裹起来。

法式桃子布丁

主料：鲜桃2个、低筋面粉50克
辅料：淡奶油50克、牛奶250毫升、鲜奶油50毫升、鸡蛋3个
调料：白糖100克、柠檬汁30毫升
做法：
1.牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
2.蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
3.先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
4.桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170 度预热的烤箱，烤30~40 分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。

桃子西米露

主料:鲜桃150g、西米100g
调料:蜂蜜适量
做法:
1.将西米用水浸泡20分钟.
2.把泡好的西米放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟.把煮好的西米晾凉后放冰箱冷藏,桃子洗净,准备蜂蜜.
3.冷藏后的西米露加入蜂蜜调匀
4.桃子去皮切小粒
5.黄色的西红柿洗净切小粒,与桃子粒一起放到西米露里拌匀

五、禁忌篇

桃子虽营养，但也不能大量食用，特别是上火的时候。

1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；

2、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

3、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

4、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

5、吃桃会引发过敏的人群禁食。

6、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。

7、烂桃切不可食用。

8、桃子忌与甲鱼同食。

9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

这么完整的桃子攻略，不分享给朋友们就说不过去啦！

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